Цяло свинско джоланче (400-800 г.) печено търпеливо цяла нощ във фурна при ниска температура, задушено до пълна крехкост в специален сос, съдържащ сол, чесън, бахар, дафинов лист и червено вино. Незабравимо удоволствие за любителите на добре сготвеното свинско месо.
